본문 바로가기

간단요리9

소고기무국 레시피 다이어트 중에 약간의 일탈로 소고기무국을 만들어먹는다 지방이 적은 고기가 들어가기 때문에 간만 조금 심심하게 해서 건더기 위주로 먹어준다 준비물 주재료 소고기 국거리 양지 대략 200g 무 고기양이랑 비슷하게 파! (사진에 까먹음) 양념 재료 참기름 소금 후추 간장 다진마늘 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶아준다 중약불에 달달 볶아준다 냄새는 벌써 요리 완성이다 냄새 너무 좋다 소고기가 7 ~ 80% 정도 익으면 먹기좋게 썰어둔 무를 넣어준다 잘 뒤섞어주면서 골고루 익혀준다 고기와 무를 익히면서 소금후주 간도 조금 해준다 물이 많이 들어갈거니까 낭낭하게 뿌려줘도 된다 무가 어느정도 반투명해지면 물을 냄비가득 끓어도 넘치지 않을만큼 넣어주고 센불로 팔팔끓여준다 물이 끓으면 고기 ... 그... 찌꺼기(?.. 2019. 6. 6.
냉동새우 레시피 저녁에 출출한데 냉장고에 냉동새우가 있어서 뚝딱 만들어본 새우...치즈...볶음! 레시피 준비물 새우 (먹고싶은만큼) 다진마늘 (한숟갈정도) 양파 (대충 작은거면 한개 큰거면 반개) 페퍼론치노 (이정돈 집에 다 있어줘) 치즈 (마지막 남은 모짜렐라 치즈) 버터 (버터 큐브인가 소분되 있는거 저번에 삼 ) 올리고당 후추 우선 꽝꽝언 새우는 물에 샤워시키면서 아직 덜녹았을때 꼬리를 잡아빼면 쏙쏙 잘 빠진다 먹기편하게 다 떼주는게 좋다 손질한 새우는 물기를 빼주고 후추로 밑간 후라이팬에 올리브유 둘러주고 대충다진양파, 다진마늘, 페퍼론치노 투척 페퍼론치노는 오래보관할수록 매운맛이 뭔가 줄어든다 산지 얼마 안됬다면 3개만 넣고 보관한지 오래됬으면 5개를 넣도록 한다 양파가 투명해지고 맛있는 냄새가 날때 까지 볶.. 2019. 5. 24.
초간단 호박전 레시피 오 벌써 8개째 레시피 글이다 잔치국수 해먹고 남은 애호박이 점점 말라가고 있어서 부침가루만 슥 사다가 호박전을 만들어봤다 준비물 애호박 계란 부침가루 양념 : 소금 호박을 썰어준다 좀 얇게 써는게 더 맛있는것 같다 속까지 잘익고 비닐봉지에 부침가루와 자른 호박을 넣고 흔들흔들 입구를 잘막고 흔들어주자 호박끼리 붙어있으면 잘 안묻으니 분리를 잘 시켜가면서 손목의 스냅을 살려주면서 흔들어야 한다 다음은 계란물 계란2개를 사용했는데 애호박 2/3 기준 1개만 해도 충분할 것 같다 계란을 마구마구 풀어주고 소금으로 간을 해준다 부침가루와 단스단스를 즐긴 호박들을 계란물에 폭 샤워시키고 기름두른 후라이팬에 구워주면 완성 아주초간단이다 나는 요리의 스킬이라던지 손재주라던지 1그램도 없기때문에 투박하게 했다 그래서.. 2019. 5. 23.
불고기 버거 레시피 정말로 끝이 없는 엄마표 불고기.... 4봉지를 먹고 이제는 정말 지쳐서 조금 색다르게 먹어보기로 했다 불고기버거로! 재료 불고기(양파, 파, 마늘 들어감) 치즈 (모짜렐라가 존맛이지만 다른치즈도 된다) 빵 (모닝빵, 식빵 먹고싶은빵) 마요네즈 상추 (야채 먹고싶은거 아무거나) 우선 요리전 빵에 마요네즈를 먼저 발라줬다 빵에 잘 흡수되도록 펴발라주고 덮어둔다 사실상 이과정에서 요리가 끝났다고 보면된다 이미 맛있음이 확정되었다 불고기를 조리한다 야채를 기름에 달달 볶다가 냉장해동한 불고기를 넣어서 익혀준다 야채를 볶을때 너무 자기주장이 강하게 볶아주면 먹을때 다 빠져나갈 수 있으니 불고기와 충분히 화합될수 있도록 흐물흐물하게 볶아주자 불고기가 다 익으면 치즈를 넣어준다 고기 위에다 솔솔 뿌리고 뒤적거려주면.. 2019. 5. 3.
잔치국수 레시피 잔치국수... 사실 레시피랄 것도 없다 하지만 매우 간단(?) 하고 맛있으니까 꼭 해먹어보길 추천한다 (자취생들) 재료 시판 잔치국수 양념 (800원 밖에 안한다 편하게 살자) 소면 애호박 1/4 (조금밖에 필요없으니 남아서 버릴것 같거나 별로 안좋아하면 그냥 넣지말자) 파 계란 (선택) 김 (선택) 일단 육수부터 만들어둔다 시판 소스를 사서 간단하게 해결했다 1인분 한팩에 물 350g을 섞어주면 된다 2인분이라 두팩에 700g을 넣고 끓여줬다 육수가 끓으면 파와 애호박을 넣어준다 처음에는 비린내가 좀 나는것 같았는데 파를 많이넣고 오래 끓이니 금방 비린맛이 없어졌다 계란도 미리 넓게 부쳐서 먹기 좋게 잘라둔다 어짜피 잘게 자를거니까 안익은 부분만 없게 대충 만든다 육수와, 고명만 준비하면 사실상 끝이다.. 2019. 5. 2.
새우알리오올리오 레시피 옛날에 유튜브에서 국가비 유튜버의 원팬 파스타 레시피를 따라해보고 맛있어서 그 후로 꾸준히 해먹는 요리이다 계속 하면서 내 맘대로 레시피가 바뀌었으니 못미더운 사람은 진짜 요리사 레시피를 찾아보는걸 추천한다 재료는 올리브오일, 마늘, 페퍼론치노, (선택메뉴)베이컨, 새우, 파슬리 약불에 올리브오일을 충분히 두르고 마늘을 익혀준다 센불에 안해도 약불에 오래 두면 자글자글 마늘이 맛있게 익는다 80%정도 익혀주는게 좋다 새우와 페퍼론치노를 넣어준다 새우는 봉지에다 넣고 올리브오일 한숟가락, 소금, 후추 조금씩 넣고 충분히 비벼준다음 팬에 넣어준다 새우에 물기를 최대한 빼고 봉지에 담는것이 좋다 물기가 있으면 파스타 오일에 둥둥 떠서 보인다 새우까지 익으면 후라이팬에 그냥 면을 넣어버린다 물을 한컵정도 넣어주.. 2019. 4. 26.
소불고기 레시피 엄마가 싸준 소불고기가 줄어들지를 않는다 6봉다리나 싸주셔서 아직 4봉다리가 냉동실에 있다 우선 소고기는 한번에 불고기용 두근정도 양에 시판 불고기 양념에 참기름 다진마늘을 넣어서 냉동해두었다 한번에 좀 크게 사서 소분해서 냉동실에 넣어두면 하나씩 꺼내먹기 좋다 고기는 먹기 전날에 냉동실에서 꺼내서 냉장실에 옮겨넣고 자면 다음날 금방 먹기좋게 익힐 수 있다 당면도 고기 옮겨두면서 물에 담가놓는다 뭐 엄청난 레시피가 있다기 보다는 그냥 본인이 좋아하는 재료를 넣으면 된다 마늘을 대충 저며서 기름에 볶아줬다 완전 익은 마늘이 좋아서 노릇노릇 좀 오래 볶았다 마늘을 좀 치우고 양파도 원하는 만큼 넣어준다 (나는반개를 넣었다) 양파를 반만 넣어서 남은 양파가 신경쓰인다면 냉동실에 아직 소분해둔 고기가 4봉지 더.. 2019. 4. 25.
꽈리고추 멸치볶음 레시피 꽈리고추 삼겹살 볶음을 먹겠다고 꽈리고추를 한봉지나 사서 남아버렸다 남은 꽈리고추를 처리하기 위해 멸치를 구매했다 꽈리고추 멸치볶음 준비물 꽈리고추, 멸치, 다진마늘, 설탕, 간장, 올리고당, 깨 꽈리고추가 크니까 큰멸치를 구매했다 멸치 똥을 반정도 뗐을때 실치 살걸 이라고 후회했지만 이미 늦었다 멸치는 똥을 잘 떼버리고 아무것도 넣지 않은 팬에 바삭하게 볶아주었다 하나 집어 먹었을때 오 바삭하군 할때까지 볶는다 볶은 멸치를 치워두고 후라이팬에 멸치 부스러기들을 잘 닦아 버리고 마늘을 볶아준다 기름을 두르고 마늘은 다진마늘 한스푼을 넣어주었다 다진마늘이 익으면서 지글지글 하면 간장 2스푼과 설탕 2스푼을 투하 이리저리 저어준다 여기에 꽈리고추를 넣으면 되는데 꽈리고추는 깨끗이 씻고 꼭지를 뗀 후 포크로 .. 2019. 4. 17.
대패삼겹살 레시피 슈퍼에서 대패삼겹을 구매하였다 대패에 추억은 없지만 추억의 대패삼겹살을 구매했다 대패삼겹살은 냉동이고 고기가 워낙 얇다보니 종종 잡내가 나거나 맛이없는 고기일때가 있다 그럴때 해먹는 대패양념레시피! 자취요리 유튜브를 보고 따라했다 재료 파, 다진마늘, 편마늘(선택) 대패삼겹살 굴소스, 물엿, 고춧가루, 맛술(선택) 기름을 두른 팬에 파와 다진마늘을 볶볶 해줍니다 편마늘을 바싹 익히고 싶으면 이때 넣어서 같이 익혀준다 자취생은 역시나 냉동실에서 파를꺼내썼으므로 기름이 많이 튀니 조심하자 파와 마늘이 어느정도 잇으면 대패 투하 구매한 537그람 대패삼겹살 중 거의 반정도를 넣었다 돌돌 말려있는 대패는 익으면서 다 줄어드니까 충분히 많이넣자 나중에 후회하지말고 고기가 반쯤 익으면 양념을 한스푼식 때려넣는다 굴.. 2019. 4. 13.